Die kreativsten Bûches de Noël
Kleine Baumstämme gibt es derzeit in Frankreich wieder zuhauf, sind sie doch das beliebteste Weihnachtsgebäck in unserem Nachbarland. Jedes Jahr wetteifern berühmte Patissiers und Chefköche um die originellsten Formen und die besten Geschmackskombinationen. Hier kommen die außergewöhnlichsten Bûches de Noël des Jahres 2017!
Es ist eine jahrhundertealte Tradition: An Weihnachten gibt es einen Baumstamm. Früher war es ein echter Holzscheit, den französische Familien langsam im Kamin niederbrennen ließen, was für eine gute Ernte im nächsten Jahr sorgen sollte. Später wurde daraus eine Nachspeise, welche die Form eines Baumstammes imitierte.
Bûche de Noël 2017 vom Hotel Plaza-Athenée in Paris (CC/Studio des Fleurs)
Traditionsgemäß ist eine Bûche de Noël ein gerollter Kuchen, gefüllt mit crème au beurre und Schokolade. Heutzutage jedoch ist alles möglich, sowohl hinsichtlich der Form als auch der Füllung. Hauptsache ist, dass die Sache auffällt! Hier folgen die schönsten und kreativsten französischen bûches, die wir in diesem Jahr entdeckt haben.
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Der Patissier des Park Hyatt Paris Vendôme-Hotels schuf in diesem Jahr eine Ode an die Zinkdächer der Hauptstadt.
Baumstamm in Form einer Schwarzwälder Kirschtorte, eine Kreation von Sebastien Gaudard, einem bekannten Pariser Patissier (Rue des Martyrs)
Bûche aus Eis mit Kirscharoma von Picard
Hugo + Victor mit Agnes. B: Zitrone, Sandkuchenteig, Baiser – alles ohne Farbstoffe
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